肉桂舒芙蕾佐焦糖漬蘭姆蘋果丁

舒芙蕾，soufflé，法文原意「膨脹」。

它是種與時間賽跑的甜點，拌合蛋白霜時是、入烤爐烘烤亦是、品嘗時更是，慢了它就在你面前洩氣塌陷。