糖醋泡蒜

我知道這罐東西看起來很可怕像生化武器XD（而且背景很亂），但這是我最近的心頭好。它的名字不少，同樣的內容物有人叫它糖蒜、醋蒜、臘八蒜等等⋯⋯。但不管什麼蒜，飄香好味的就是好蒜。醃一罐起來，拌麵、烹調或者調沾醬時加一匙，蒜香四溢，好蒜不醃嗎？

臺灣味基本功：油蔥酥

油蔥酥真的是臺式料理不可或缺的一部分！肉臊、油蔥粿、米粉湯、燙青菜等等⋯⋯街頭巷尾令人懷念的味道都有它的存在。在臺灣油蔥酥取得非常方便，豬油蔥、鵝油蔥等等珍品也唾手可得。但在國外就只能自力救濟了（爆淚）