埃及背包旅行：常見問題解惑及個人經驗分享

在去埃及之前，找了非常非常多的資料，無非不是因為不想被騙、花冤枉錢（還有因為天生就容易焦慮啦哈哈）。去了之後發現埃及並不是想像中那麼容易一失足成千古恨（？）的地方。我在今年一月、三月各去了一趟埃及，踏過亞歷山卓及開羅，還有西奈半島上的Dahab及Nuweiba。五月則還有一趟，會往埃及南部移動，之後有什麼新的資訊的再補上來。

和朋友分享一些經驗後，有人說，可能是因為我會阿拉伯語的緣故。但完全不是因為這樣啊，我的埃及方言說得和路邊埃及阿伯的英文一樣爛（為什麼要得罪阿伯XD）。其實埃及人非常好相與且熱心助人，出了觀光區其實不需要步步為營、草木皆兵，埃及是個值得好好享受的地方。

越南．胡志明市：旅遊資訊

今年一月去了一趟胡志明市。

原先是這次的旅伴看到我在臉書上貼文表示學姐拋售往清邁的機票，兩人的玩心於是大起，討論了好一陣先是作罷了，又看到越捷航空往胡志明市的廉價機票，來回機票含稅是4,200元新台幣左右，考慮、討論了一兩天，總算是決定在一周後出發前往越南。有時候覺得，生活裡有一點像這樣的刺激是滿不錯的，在台灣多待一周恐怕就是躺在家裡消化假期的無聊，飛往越南六天五夜，也能體驗一下不同的文化。何況越南各項花費並不高，整趟六天的旅程下來含機票、簽證、住宿與當地一切花費，大約一萬元出頭而已。

在此和各位分享一下越南胡志明市的旅遊消息。

丙級麵包 1. 課程選擇與考試簡介、考試報名

幾經思考之後，還是決定先把一些瑣碎的事情整理出來和大家分享，考試技巧跟注意事項等到實際考完試了再和大家說明，會比較符合真實的狀況。

葡萄葉鑲飯 Mahshi Waraq Enab

葡萄葉鑲飯，Mahshi Waraq Enab（maḥshī waraq al-'inab，محشي ورق العنب）。maḥshī意為「填充」，waraq al-'inab則是葡萄葉的意思。說是鑲飯，其實應該是包飯才對，以葉子包進米飯餡料水煮，和荷葉油飯之類的菜餚有異曲同工之妙，但這個是連著葉片吃的。葡萄葉經水煮顏色立刻變得灰暗，但清香促進食慾，搭配橄欖油跟檸檬汁的調味十分開胃。

黎凡特式茄泥 Baba Ghanouj

上次在鷹嘴豆泥那篇文章提到中東菜有很多莫名其妙各式各樣的泥狀食物，這道茄泥 Baba Ghanouj也是其中的翹楚，是黎凡特（地中海東岸）地區的名菜。沒吃過的人可能會覺得茄子泥噁心，但我身邊吃過的人都無法忘記它的美味！

鷹嘴豆泥 Hummus

前方白盤盛裝的就是鷹嘴豆泥，淋上橄欖油，佐以甜椒粉（Paprika）與薄荷絲

在地中海沿岸，中東、北非一帶最具特色的料理形式應該就是各式各樣的泥和沾醬了！翻閱阿拉伯菜的食譜，「dip」的食譜有一大堆，茄泥、豆泥、番茄泥，令人目不暇給啊！常吃中東料理的朋友應該對鷹嘴豆泥（Hummus）不會太陌生，用烤熱的Pita餅沾食，或是搭配沙拉、燉肉，滑順的口感與特殊的香氣讓人停不下來。鷹嘴豆的別名是雞豆跟雪蓮子，在台灣其實很好買，而且它營養價值豐富，是素食者很好的蛋白質來源。

奇異果蛋奶醬蛋糕捲，新烤箱首烤

因為家裡的烤箱上加熱管突然失靈，探頭一看，居然已經嚴重彎曲，無法發熱了。所以也很久沒有烘焙了，要買新烤箱也一直缺貨。某天逛網拍時看到Dr. Goods半盤烤箱突然有貨，當然二話不說下標，幾天後烤箱就來了，經過空燒以後，迫不及待想烤個甚麼東西。看看冰箱正好有相當新鮮好吃的奇異果，就烤個奇異果蛋糕捲吧。