〈你知道你自己是誰嗎？〉

最近很喜歡聽巴奈，除了為人所知的流浪記、白米酒等歌，最喜歡的就是這首。聽著像是臂膀被搖晃著質問，也像是歌聲把這些問題植入心裡最深處，發酵、找出答案。

聖誕甜點

說到聖誕甜點，大家最直接的反應應該是薑餅。但我從小就不喜歡薑餅的味道和口感，只是純粹覺得壓模外型可愛而已。壓模餅乾許多配方都可以完成，但如果不是薑餅好像就沒有甚麼過節的氣氛了。所以我幾次聖誕以來，也才做過一次薑餅，倒是四五年來每年都作德國聖誕麵包Stollen。

伯爵茶蘋果磅蛋糕

今天在煮加進蛋糕體的奶油蘋果時，鍋裡不斷飄出熟悉的香味。小時候大人們常拿冷凍酥皮放上香蕉或蘋果做為內餡，對折、劃刀，放進小烤箱烤個十來分鐘，煞有介事的稱為蘋果派或香蕉派。雖然那和往後吃到的各種「派」上有滿大的差異，但烤箱飄出的一種奶油和蘋果加熱混合的焦糖香，卻是我此生難忘的嗅覺記憶。那是最直接的幸福。

其一

燦爛的陽光是會曬焦人的。

傻子

這幾個禮拜的煩惱每日如出一轍，聽著棉花糖翻唱版本的〈傻子〉像是哭著又被抱著安慰「沒事了，沒事了……」。那天我驚訝於K不喜歡陳奕迅，搬出我最愛的〈明年今日〉那末幾句歌詞，她馬上扶著脖子說，「天啊，雞皮疙瘩。」真是逗。

天氣是越發冷了，這些歌曲像是寒風從心的孔洞，默默竄入。



「在有生的瞬間能遇到你，竟花光所有運氣。
「到這日才發現，曾呼吸過空氣。」

天冷了，冷了。

孤獨

我願與你孤坐，到老。

蘭姆栗子焦糖磅蛋糕

冷凍庫僅剩的半斤冷凍栗子，勢必是要用完。沒有多餘的心力再耍甚麼花樣，煮成糖漬栗子之後再以蘭姆酒浸泡，加入焦糖磅蛋糕麵糊中烘烤。蛋糕甫脫模就聞得非常濃郁的焦糖香，十分誘人。入口先竄出的是蘭姆酒的香氣，切丁後以糖漿再次熬煮過的栗子口感Q彈，再咀嚼後栗香混合焦糖的甜膩味道竄出，這蛋糕迷人得很。

假日午後的亂調

假日的悠閒午後，烤完蛋糕、吃完午餐，就著家裡的葡萄柚、新買的一罐白蘭姆酒，冰箱的雪碧與蘋果汁，煞有介事地晃蕩著雪克杯……

微醺。

關於流落異鄉的那些

每個禮拜總有兩個小時要流落在國語、英語、印尼語與他加洛語之間。有時候輪到學姊講課，我會閉起眼睛假裝流落異鄉的是我。

奶油栗醬燉雞佐栗子薯泥

冬日將近，還有數包處理乾淨的秋日栗子靜靜躺在冷凍庫。心裡面跑過好幾種烹調的方式，還是想做成濃厚的鹹口味，算是迎接冬日的到來。

肉桂舒芙蕾佐焦糖漬蘭姆蘋果丁

舒芙蕾，soufflé，法文原意「膨脹」。

它是種與時間賽跑的甜點，拌合蛋白霜時是、入烤爐烘烤亦是、品嘗時更是，慢了它就在你面前洩氣塌陷。